Як тільки на ринку з'являються перші яскраві вишні, одразу хочеться не просто з’їсти їх жменю-другу, а запекти з ними щось домашнє, духмяне, що пахне дитинством і теплим вітром.

Бісквітний пиріг із вишнями — саме та страва, що готується швидко, виглядає красиво, а смак... ну, ти сам(-а) зрозумієш з першого шматочка. Рецептом поділився Євген Клопотенко.

Цей пиріг — ідеальне поєднання повітряного тіста та кисло-солодкої вишневої начинки. Нічого зайвого. І головне — готувати його зможе навіть той, хто зазвичай замовляє десерти, а не пече їх.

Інгредієнти:

• 5 яєць
• 160 г цукру
• 10 г ванільного цукру
• дрібка солі
• 160 г борошна
• 300–400 г свіжих вишень без кісточок
• 2 ст. л. картопляного крохмалю
• цукрова пудра для прикраси

Спосіб приготування:

1. Збий яйця з цукром, ванільним цукром і сіллю до пухкої білої маси. Це займе 7–10 хвилин — мусить вийти пишна, стабільна піна.

2. Акуратно введи просіяне борошно ложкою або лопаткою, щоб не “вбити” повітряність тіста. Якщо маса здається занадто густою — додай ложку-дві води або молока.

3. Вишні змішай з крохмалем — це не дасть соку потекти і зіпсувати бісквіт.

4. Виклади тісто у форму, застелену пергаментом, зверху рівномірно розклади вишні.

   

5. Випікай при 160 °C близько 30–35 хвилин, до золотистої скоринки.

6. Готовий пиріг остуди і посип цукровою пудрою.

Навіщо це пекти?

Бо це — смак літа. Бо прості речі завжди найкращі. Бо цей пиріг гарний і до ранкової кави, і як домашній десерт на дачі, і навіть на свято. І головне — в ньому є свіжі вишні, які не треба ускладнювати сиропами, желе чи кремами. Просто — ідеально.

Поки літо триває — не проґав шанс зберегти його смак у теплій випічці. А коли вишні зникнуть, цей рецепт залишиться: адаптуй його з абрикосами, малиною або сливами. Смачного — і не забувай про ще один шматочок "на завтра".

Нагадаємо, що "половинки", цілі та в кетчупі чилі: як закрутити помідори на зиму – рецепти наших бабусь.

Раніше ми повідомляли, що ви полюбите брокколі: перевірений рецепт овочів із хрусткою скоринкою та йогуртовим соусом.

Також стало відомо про капустяні кружечки в духовці: готуються просто, швидко з'їдаються.