Хек – це смачна та корисна риба, яку легко знайти у замороженому варіанті практично в кожному супермаркеті. Її люблять за ніжний смак, гарну текстуру та відносно невелику кількість кісток. Цю рибу можна приготувати різними способами та подати у ролі ситного обіду чи вечері. Щоб залишити максимум користі та не витрачати багато часу на приготування риби, найкраще обрати тушкування. Так хек залишається ніжним, соковитим та водночас зберігає природний смак, а сама страва виходить легкою та поживною.Хек тушкований з овочамиІнгредієнти:філе хека – 500 гкартопля (залежно від розміру) – 3-4 шт. цибуля ріпчаста – 1 шт. морква – 1 шт. заправка "Томатна з болгарським перцем" – 240 гвершкове масло – 50 гвода або рибний бульйон – 250 млсіль та перець – до смакуПокроковий рецепт приготування:Якщо у вас заморожене філе, тоді заздалегідь дістаньте його з морозильної камери. Всі овочі та коренеплоди очистьте від шкірки. Цибулю наріжте дрібними кубиками, картоплю – середніми кубиками, моркву – півкільцями, рибу – шматочками.У каструлі, яка має антипригарне покриття, розтопіть вершкове масло та підсмажте протягом двох хвилин рибу. Додайте цибулю та смажте п'ять хвилин на середньому вогні. Щойно цибуля стане прозорою, додайте моркву, а через декілька хвилин ще картоплю та налийте бульйон. Накрийте каструлю кришкою, дайте закипіти та тушкуйте на середньому вогні приблизно 20-25 хвилин до м'якості картоплі. Останній етап – додавання томатної заправки, а потім скуштуйте страву на сіль та перець. Дайте інгредієнтам протушкуватись разом ще 15 хвилин, але вже на маленькому вогні. Смачного!Хек тушкований з овочами, фото: klopotenko.comТушкований хек з морквою і цибулею в соусіІнгредієнти:хек (тушки) – 700 гцибуля ріпчаста – 1 шт. морква – 1 шт. олія (для смаження)Для соусу:сметана – 4 ст. л. майонез – 2 ст. л. соєвий соус – 50 млгірчиця в зернах – 1 ст. л. часник – 2 зубчикиприправа для риби – 1 ст. л. коріандр – ¼ ч. л. копчена паприка – ¼ ч. л.Покроковий рецепт приготування:Якщо у вас риба заморожена, тоді заздалегідь дістаньте її з морозильної камери. Потім очистьте від зайвого та наріжте шматочками. Для приготування соусу просто змішайте сметану, гірчицю, майонез, соєвий соус, приправу для риби, коріандр, копчену паприку та подрібнений часник. Залийте рибу соусом та ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок добре промаринувався. Відкладіть в сторону щонайменше на пів години. Цибулю очистьте від лушпиння та наріжте півкільцями, а очищену моркву натріть на крупній терці. Розігрійте пательню з олією та просмажте цибулю з морквою протягом 4-5 хвилин до рум'яного відтінку. Викладіть у форму для випікання засмажку, а потім на "подушку" із овочів – рибу. Зверху залийте все соусом, що залишився. Накрийте страву кришкою. Випікайте рибу у духовій шафі при температурі 180°С протягом 35 хвилин, а потім приберіть кришку та запікайте ще 10 хвилин. Страва відмінно смакує з картопляним пюре. Готово! @bude_smachno_razom ???? Тушкований хек у смачному соусі та овочами - дуже смачна страва на обід чи вечерю. Таку рибку їстимуть навіть ті, хто не любить такий вид м’яса ???? У рецепті використовується хек, хоча може бути будь-яка риба з твердою білою м’якоттю. ????????‍????вам знадобиться • риба хек - 700г • цибуля -1шт. • морква -1шт. • олія для смаження ????для соуса • сметана - 4 ст.л • майонез -2 ст.л • соєвий соус -50 мл. • гірчиця в зернах - 1ст.л • часник- 2 зубчика • приправа для риби- 1ст.л • коріандр -1/4ч.л • копчена паприка -1/4 ч.л ????????‍???? процес приготування ????Рибу почистіть та наріжте порційними шматками. ????Очистити моркву і цибулю, моркву натерти на тертці, а цибулю нарізати півкільцями. Обсмажувати 4-5 хвилин до золотистого кольору. ????Готуємо соус. В окрему тарілку відправляємо сметану додаємо гірчицю, майонез, соєвий соус, приправи до риби, спеції,натертий часник. Всі компоненти необхідно добре перемішати. ????В окрему ємність відправляємо наш соус та шматочки рибки. Слідкуємо за тим, щоб всі шматочки маринувалися в соусі. Залишаємо їх мінімум на 30 хвилин. ???? У форму для запікання викладаємо смажену моркву з цибулею. Викласти замариновану рибку, полити зверху рибку соусом. ???? Запікайте у розігрітій до 180°C духовці 35 хвилин під кришкою, зніміть кришку, готуйте ще 10 хвилин. ????Картопляне пюре – найкращий гарнір для цієї страви. Смачного ???????? ????З приправами та спеціями можна експериментувати ???? #хек#рецептриби#запеченариба#рецепти#рек ♬ 7-40 (Семь сорок) - группа Экспресс