Окрошка — це традиційна холодна супова страва, яка ідеально підходить для спекотних літніх днів. Це освіжаючий і легкий суп, що поєднує в собі свіжі овочі, м'ясо та квас або йогурт. Окрошка може бути приготована з різними інгредієнтами, але сьогодні ми зосередимося на варіанті з мортаделлою. Цей рецепт містить багато свіжих овочів, таких як огірки, редиска, зелена цибуля та картопля, що надають страві яскравого смаку та аромату. Квас або йогурт додає легку кислинку, роблячи окрошку ще більш апетитною. Це ідеальне блюдо для обіду або вечері, яке не тільки наситить, але й освіжить у спекотний день.