Малинова хмара – це легкий, смачний торт без випічки, ідеальний для спекотних днів. Його можна приготувати як зі свіжої, так і з замороженої малини.

Це прекрасний варіант десерту для домашнього обіду чи вечері або для свята з родичами чи друзями.

Для приготування знадобляться наступні продукти:

• 400 г малини;
• 200 г печива;
• 100 г м'якого вершкового масла;
• 500 г сиру маскарпоне;
• 250 мл жирних вершків (36%);
• 3-4 столові ложки цукрової пудри (за смаком);
• 1 пакетик малинового желе (на 500 мл води);
• 4 чайні ложки желатину;
• 50 мл молока.

Приготування

Подрібніть печиво в порошок, змішайте з маслом. Викладіть отриманою сумішшю дно форми для випікання розміром 22x22 см. Поставте в холодильник.

Збийте малину до однорідної маси. Розчиніть желатин у теплому молоці.

Збийте добре охолоджені вершки до густої піни. Під час збивання поступово додавайте цукрову пудру. За бажанням, можна збити трохи більше вершків, ніж зазначено в рецепті, і відкласти частину для прикраси.

Акуратно змішайте вершки з сиром маскарпоне. Вмішайте розчинений желатин у суміші (так, щоб він розподілився по всьому об'єму) та приблизно ¼ малинового мусу. Вилийте суміш на основу з печива та знову поставте форму в холодильник приблизно на годину (поки суміш трохи не загусне).

Приготуйте желе, як описано на упаковці, але   води візьміть вполовину менше. Коли воно трохи охолоне, змішайте його з рештою малинового мусу. Обережно вилийте у форму (щоб не пошкодити густіючу масу маскарпоне) і знову поставте в холодильник щонайменше на 3 години.

Залишився самий складний крок – дочекатись, поки десерт буде готовий. Повірте, він вас не розчарує!

При бажанні торт можна розрізати, щоб подавати на стіл вже окремі тістечка.

Раніше портал Знай писав  Рошену таке й не снилося: рецепт того самого легендарного Київського торта.

Також портал інформував  Насипний пиріг із сирно-сметанною начинкою: навіть місити тісто не потрібно, рецепт

Крім того, ми повідомляли  Найніжніший пиріг з бананами та карамеллю: ідеальна випічка для затишного вечора.