Якщо вам здається, що смачні котлети залишилися десь у дитинстві бабуси — у нас чудові новини. Ці котлети з стегна курки доведуть протилежне!

Максимум соковитості, мінімум зусиль і ніяких сухих шматочків. Рецепт, який варто зберегти назавжди.

Що знадобиться:

• Куряче стегно без шкіри та кісток - 900 г
• Яйце - 1 шт.
• Сметана (20%) - 2 ст. ложки
• Манна крупа - 3 ст. ложки
• Вершкове масло - 50 г
• Сіль та чорний перець - за смаком

Як готувати:

1. Пропустіть куряче філе через м'ясорубку з великою решіткою - так котлети виходять особливо ніжними та "м'ясними".

2. У фарш додайте яйце, м'яке вершкове масло, сметану, манку, посоліть і поперчіть. Все ретельно перемішайте і трохи відбийте руками, щоб маса стала однорідною.

   

3. Приберіть фарш в холодильник на 20–30 хвилин. Манка набухне, фарш стане щільнішим і слухнянішим.

4. Сформуйте котлетки вологими руками – це зручно та швидко. Обсмажте їх на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.

5. Потім накрийте кришкою сковороду, зменште вогонь до мінімуму і потім котлети ще 15 хвилин, щоб усередині все добре пропарилося.

Жодних паніровок, зайвих рухів та пересмажених боків. Тільки соковите м'ясо, вершкова ніжність та легка легкість завдяки манці. Ці котлетки можна подавати з будь-чим — картопляним пюре, гречкою або просто з салатом. Але чесно? Вони і без усього добрі.

Нагадаємо про рецепт абрикосової шарлотки з ніжним тестом та соковитими фруктами: ідеальний десерт для спекотних днів.

Раніше ми повідомляли про кабачкові сендвічі з крабовою начинкою: ідеальна закуска сезону.