На перший погляд — звичайна риба. Дешева, зручна в приготуванні, всюди продається. Але за цим "простим" філе може ховатися серйозна загроза для здоров’я.

Йдеться про тиляпію — одну з найпопулярніших риб у супермаркетах України, яка давно отримала сумнівну славу в усьому світі.

Чому її досі продають і навіть додають у страви для дітей? Відповідь проста — вигідно. А от про якість виробники часто воліють мовчати.

Риба-економ, яка дорого обходиться

Тиляпія приваблює ціною. Її закуповують ресторани швидкого харчування, кулінарії та навіть виробники заморожених напівфабрикатів. Але мало хто знає, в яких умовах вирощують цю рибу.

• Стічна вода замість чистих водойм
  Основними експортерами тиляпії є Китай та В’єтнам. Там рибу вирощують у закритих стоячих водоймах, які часто забруднені відходами. У таких умовах тиляпія вбирає все — токсини, важкі метали, шкідливі бактерії.
• Антибіотики замість вітамінів
  Щоб риба не хворіла в брудній воді, її масово годують антибіотиками. Ці препарати з м’яса потім потрапляють у наш організм — і ми з вами безвідповідально ковтаємо “хімію”, навіть не підозрюючи про це.
• Жири, які грають проти вас
  Тиляпія містить велику кількість омега-6 жирів, які у надмірі провокують запалення в організмі, підвищують ризики серцево-судинних захворювань і навіть розвитку раку. Це точно не те, що ви хочете бачити на тарілці.

Що обрати замість?

Якщо хочете дійсно корисну рибу — не женіться за ціною, а звертайте увагу на походження. Ось кілька безпечніших альтернатив:

• Хек — легкий, дієтичний і без «хімії».
• Скумбрія — жирна, смачна, з природними омега-3. Але купуйте лише перевірену.
• Місцева риба: судак, щука, карась — риба з українських водойм часто безпечніша, бо менше піддається обробці антибіотиками та токсичними кормами.

Нагадаємо, що ціни високі, але буде дорожче: популярне м'ясо стає ледь не делікатесом.

Раніше ми повідомляли, що доведеться переходити на воду та сухарі: захмарні ціни на м'ясо можуть піднятися ще вище.