Кінець липня — той самий час, коли літо починає розкриватися на повну потужність, а ринками починають гриміти візки з головною ягодою сезону — соковитим, солодким, холодним, як поцілунок кондиціонера в спеку, кавуном.

Ти можеш просто різати його скибками, закидати кубиками прямо з холодильника і плюватися кісточками в подружку. А можеш піти далі і зробити з кавуном щось по-справжньому цікаве. Нижче – 5 рецептів, від літньої класики до такої дикості, що ти подумаєш: "Вони що, це всерйоз?!" Так, серйозно. І дуже смачно.

1. Салат з кавуном, фетою та м'ятою - літня класика з грецьким акцентом

Що потрібно:

• Кавун - 300 г (без кісточок, кубиками)
• Сир фета - 100 г
• Огірок - 1 шт.
• Червона цибуля - ¼ цибулини
• М'ята - пучок
• Лайм - 1 шт.
• Оливкова олія - 1 ст. ложка
• Дрібка чорного перцю

Як готувати:

Все порізати, змішати, збризкати соком лайма та оливковою олією. Подавати охолодженим. Варіант для естетів – додай трохи бальзамічної глазурі зверху.

Чому це працює?

Солодощі кавуна, солонуватість фети, хрускіт огірка і свіжість м'яти — літо на виделці.

2. Кавуновий гаспачо - суп, який тебе освіжить до мурашок

Що потрібно:

• Кавун - 500 г
• Помідори – 3 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Червона цибуля - ½ шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливкова олія, сіль, перець, трохи оцту

Як готувати:

Усі овочі та кавун порізати, пробити блендером, процідити через сито, охолодити. Подавати з оливковою олією та м'ятою.

Чому це працює?

Це не просто суп, а крижаний іспанський привіт у спекотний день. Кавун додає нотку насолоди — і гастрономічна магія трапляється.

3. Крижані кавунові льодяники на паличці (кавунове морозиво для лінивих)

Що потрібно:

• Кавуновий сік - 400 мл (можна просто подрібнити кавун у блендері та процідити)
• Цукор/мед - за смаком
• Трохи лайма чи лимонного соку
• Форми для морозива

Як готувати:

Змішай сік із соком лайма та медом, розлий за формами, заморозь. Через 5 годин – у тебе крижана радість, яку можна лизати хоч на подвір'ї, хоч на балконі.

4. Гриль-кавун - якщо хочеш здивувати всіх на пікніку

Що потрібно:

• Кавун - великі товсті часточки
• Трохи солі
• Оливкова олія
• Дрібка чилі або копченої паприки (за бажанням)
• Фета або блакитний сир – для подачі

Як готувати:

Злегка змасти кавун олією, обсмаж на грилі по 1-2 хвилини з кожного боку. Посип сіллю, зверху поклади сир і трохи зелені.

Чому це працює?

Так-так, кавун на грилі. Він стає карамелізованим, теплим, з копченим акцентом. Сир – жирна точка смаку. Спробуй хоч раз — і забудеш про шашлик (гаразд, майже забудеш).

5. А ось і він — сюрприз: кавуновий тартар з тунцем

Що потрібно:

• Кавун (без кісточок, дрібним кубиком) - 200 г
• Сирий тунець (суші-грейд) - 150 г
• Соєвий соус - 1 год. ложка
• Кунжутна олія - 1 ч. л.
• Зелена цибуля, перець чилі, чорний кунжут
• Авокадо - опціонально

Як готувати:

Поріж тунець та кавун однаковими дрібними кубиками. Акуратно перемішай із соусом, олією, цибулею та спеціями. Сформуй тартар у кільці, прикрась. Подавай холодним.

Чому це працює?

Це не просто їжа — це вибух текстур та культур . Східна кухня зустрічає кавун, і це побачення – вогонь. Освіжаюче, пікантно, яскраво. Так, це не для кожного, але заради смакового досвіду варто ризикнути.

Нагадаємо про найкращі рецепти чорничного варення: від бабусиної класики до пікантних експериментів.

Раніше ми повідомляли, що  з часником, аджиком і навіть кетчупом:  5 рецептів консервації смородини,  які ви точно захочете спробувати.