Інгредієнти для аджики з перцю:2 кг очищеного солодкого червоного перцю1 кг цибулі3 гострі перці1 ст. л. солі2 ст. л. цукру1/2 ст. л. чорного меленого перцю250 мл олії250 г томатної пастиВелика головка часникуНевеликий пучок петрушки (за бажанням)Інструкція з приготування аджики з перцю:Червоний солодкий та гострий перець очистити від насіння та плодоніжкиЦибулю очистити та розрізати на 4 частини. Все перекрутити через м'ясорубкуДодати сіль, цукор, чорний перець, олію, томатну пасту. Добре перемішатиПоставити на вогонь і довести до кипіння, потім варити 1:00, періодично помішуючиДодати часник, пропущений через прес, подрібнену петрушку та перемішатиСпробувати і додати сіль та цукор, за потребоюВарити ще 10 хв. Розлити по стерилізованих банках та закататиСмачного!Джерело