За даними Держстату , за останній рік продовольчі товари в Україні в середньому подорожчали на 23%. Найбільше зросли ціни на м'ясо, хлібобулочні вироби та молочну продукцію.

За інформацією Центру громадського моніторингу та контролю, на таку динаміку вплинули несприятливі погодні умови та слабкий урожай минулого року.

Головні причини цінових коливань

Експерти наголошують, що погода відіграє вирішальну роль у формуванні цін. Так, через заморозки та посуху врожай яблук минулого року виявився слабким, що призвело до різкого зростання цін — майже втричі. Подібні явища спостерігаються і за кордоном: в Іспанії посуха підвищила вартість оливкової олії на 50%, спека в Індії призвела до зростання цін на цибулю майже на 90%, а в Південній Кореї подорожчання капусти становило 70%.

Що може подешевшати найближчим часом

З приходом нового врожаю у серпні та вересні українці можуть очікувати зниження цін на сезонні овочі та фрукти. Очікується здешевлення картоплі, капусти, яблук і особливо кавунів через надлишок пропозиції. Водночас ціни на м'ясо та молочку, за прогнозами фахівців, збережуться на поточному рівні як мінімум до осені.

Зберігаються ризики зростання цін на хліб та олію

У період активної заготівлі консервацій очікується незначне підвищення цін на олію. Зростання становитиме кілька гривень за літр, що обумовлено збільшенням попиту у серпні. Із хлібом ситуація складніша. Весняні заморозки пошкодили частину посівів пшениці, що потенційно може збільшити собівартість борошна та хлібобулочних виробів. Проте фахівці закликають не поспішати із висновками.

"Зараз хліб коштує приблизно на 22% дорожче, ніж рік тому. Проте прогноз по врожаю цього сезону виглядає оптимістичніше. Підсумки жнив у серпні стануть визначальними", — зазначає економіст Олег Пензін.

Чинники, що впливають на ціну, крім урожаю

Навіть якщо збирання врожаю буде вдалим, це не завжди означає автоматичне зниження цін. Істотно впливають і інші чинники: вартість палива, електроенергії, логістики та рівень зарплат. Поки ці витрати залишаються високими, виробники не зможуть значно знизити вартість хліба, олії та інших товарів першої потреби.

Нагадаємо, раніше супермаркети рекордно підвищили ціни на сало, ковбаси та буженину.
Як повідомляв портал "Знай.ua", пенсіонерам виплатять від 1 до 3 тисяч гривень  до Дня незалежності. 
Також "Знай.ua" писав, що з червня всі продукти подорожчали більш ніж на 20%.