Деякі звичні продукти, які щодня опиняються на нашому столі, можуть стати причиною розвитку серйозних хронічних захворювань - від діабету до серцево-судинних недуг. Відомо, які продукти варто вживати з обережністю.

Про це в коментарі для РБК-Україна розповіла нутриціолог Катерина Крупкіна.

За словами експерта, запалення - це природна захисна реакція організму. Але коли воно стає хронічним, може вести до проблем зі здоров’ям: втома, проблеми зі шкірою, ризик захворювань.

До продуктів, які пов’язані з посиленням запальних процесів відносять:

• надлишок доданого цукру - солодощі, газовані напої та деякі соуси. Уникайте лише надлишку, а не наявності
• трансжири - маргарин, дешевий фастфуд та магазинна випічка 
• надмірне споживання насичених жирів - ковбаси, жирне червоне м’ясо та смажена їжа. Мова лише про надмірне, якщо їсти 1-2 рази в тиждень, то нічого не трапиться
• алкоголь - регулярне вживання токсичне
• надмір перероблених продуктів - чіпси, снеки, магазинні соуси та напівфабрикати

Вживання цукру понад 17-21% добових калорій пов’язане зі зростанням ризику серцево-судинної смертності на 38 % порівняно з річним споживанням на рівні 8%.

Солодкі напої стимулюють ожиріння, підвищують ризик діабету 2‑го типу, хвороб серця, хронічних хвороб нирок і навіть певних видів раку через надлишкову вагу та хронічне запалення.

Важливо розуміти, що сильно шкодять ці продукти лише тоді, коли стають основою харчування, а свіжі цільні продукти (овочі, фрукти, бобові, горіхи, крупи) стають рідкістю.

Овочі, фрукти, ягоди та бобові

Багато досліджень показують, що підвищене споживання овочів і фруктів (особливо зеленолистих та хрестоцвітних) асоціюється зі значним зниженням ризику всієї смертності та серцево-судинних захворювань.

Бобові (квасоля, сочевиця) підтримують здоров'я, метаболізм і знижують рівень "поганого" холестерину, а також пов’язуються із меншим ризиком діабету.

Цільнозернові продукти

Щоденна порція цільнозернових злаків асоціюється зі зниженням ризику смертності на 8%. Горіхи, бобові та цільнозернові дають найкращий ефект на метаболічне здоров’я.

Жирна риба і омега‑3

Важливо, щоб регулярно у раціоні була риба - лосось, сардини та скумбрія, адже це важливе джерело омега‑3 жирних кислот, які суттєво знижують маркери запалення та захищають серце.

Горіхи та насіння

Горіхи зменшують ризик смертності і є потужним джерелом здорових жирів, фітохімікатів та дієтичного волокна. Вони - один із найкращих виборів для покращення метаболічних показників.

Йогурт та кефір

Продукти з активними живими культурами (йогурт, кефір) підтримують здорову мікробіоту кишечника, що відіграє ключову роль у зниженні системного запалення і ризику імунних захворювань.

Вас може зацікавити

• Названо сезонний овоч, який покращує метаболізм та стан гормонів
• 5 фактів, які змінять ваше ставлення до ультрапастеризованого молока
• Кому не можна їсти зернові і горіхи

При написанні матеріалу також використовувались такі джерела: Eating Well та Health.