Пюре з кореня селери та з яйцями пашотІнгредієнти:1 Корінь селери маленький20 г вершкового масла або 50 мл вершків2 яйцяПомідор для подачі та прованські травиІнструкція з приготування:Чистимо корінь, нарізаємо кубиками і ставимо варитися в підсоленій воді до м'якості (вариться швидше за картоплю)Паралельно ставимо другу каструлю з водою, солимо і додаємо ст. л. оцту. Яйця акуратно розбиваємо в піали чи блюдця. Коли закипіла вода, робимо вирву і вливаємо одне яйце. Варимо доки не схопиться білок (30-60 сек), акуратно дістаємо шумівкою. Також із другим яйцем. Техніку яйце пашот легко знайти в інтернетіКоли готова селера, зливаємо воду, додаємо масло і подрібнюємо товкачем або в блендеріВикладаємо пюре, зверху наші пашот, посипані прованськими травами або базиліком та нарізаний помідорДжерело