Домашній кетчуп - це простий спосіб додати стравам насиченого смаку без консервантів і зайвої хімії. Приготувати його можна всього за пів години, і результат приємно здивує навіть вибагливих гурманів. Такий соус чудово підходить до м’яса, картоплі, макаронів чи овочів-гриль.

Як приготувати ідеальний кетчуп всього за 30 хвилин, розповідає РБК-Україна з посиланням на "Пляшка".

• Помідори стиглі - 5 кг
• Цибуля - 250 гр
• Цукор - 200 г
• Сіль - 5 ч. л. (без гірки)
• Яблучний оцет - 100 мл
• Перець чорний горошком 1 ч. ложка
• Коріандр горошком 1 ч. ложка
• Гірчиця насіння 1 ч. ложка
• Гвоздика бутони 1 ч. ложка
• Кориця 0,5 ч. ложки

Помідори наріжте кубиками, покладіть у велику каструлю та тушкуйте на середньому вогні близько 15 хвилин, доки вони не пустять сік і стануть м’якими.

Додайте подрібнену цибулю, часник, спеції, цукор і сіль. Перемішайте та варіть ще 10-15 хвилин.

Перебийте суміш блендером до однорідності.

Поверніть соус на плиту, влийте оцет і готуйте ще 7-10 хвилин, доки він не загусне.

За бажанням процідіть кетчуп через сито для ніжної текстури.

Процідіть соус (Кадр з відео)

Всього пів години - і ви отримаєте приблизно 3-3,5 літра ароматного кетчупу. Його можна зберігати в холодильнику до двох тижнів або розлити у стерильні баночки й закатати на зиму.

Ось такий має вийти кетчуп (Скриншот)

Вас може зацікавити

• Найкращий рецепт кетчупу на зиму
• Рецепт хрумких маринованих огірків на зиму
• 5 найкращих консервованих продуктів, які корисні для мозку