Домашня аджика - це поєднання стиглих овочів, запашних трав і гостроти перцю. Ділимось перевіреним рецептом домашньої аджики, яку дуже швидко з'їдають.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на YouTube-канал фудблогерки Ірини Онишкевич.

Інгредієнти:

• помідори - 2,5 кг
• морква - 0,5 кг
• болгарський перець - 0,5 кг
• яблука - 0,5 кг
• червоний перець - 2-3 шт.
• часник - 200 г
• олія - 200 г
• цукор - 100 г
• сіль - 30 г
• оцет (9%) - 100 мл

Спосіб приготування

Спочатку помідори потрібно пропустити через соковижималку, адже потрібна лише м'якоть. Теж саме потрібно зробити з яблуками.

Помідори та яблука вливаємо в каструлю та ретельно перемішуємо.

Перець очищаємо і пропускаємо разом з часником через м'ясорубку. Моркву потрібно натерти, додати у каструлю та поставити на вогонь.

Періодично помішуючи варіть півтори години. Далі додаємо олію, цукор та сіль. Варимо так ще 40 хвилин. Влийте оцет і з моменту закипання варіть ще рівно 10 хвилин.

Аджику розлийте у стерилізовані банки та закрийте кришкою.

Рецепт аджики (фото: кадр з відео)

Вас може зацікавити:

• Рецепт кетчупу, який виходить смачнішим та магазинний
• 5 найкращих консервованих продуктів, які корисні для мозку
• Смачний компот на зиму з вишень без стерилізації