Замочіть желатин у 3 столових ложках холодної води та залиште на кілька хвилин, щоб він набух.

Збийте маскарпоне з цукровою пудрою та лимонним соком до однорідної маси. Додайте кокосову стружку та кокосове молоко до сирної суміші та перемішайте все разом.

Обережно розчиніть желатин, наприклад, на водяній бані або швидко нагрівши його, а потім дайте йому охолонути.

Змішайте розчинений желатин з кокосовою сумішшю, бажано спочатку додати трохи суміші до желатину, а потім знову перемішати все разом у мисці.

Нарешті, додайте збиті вершки та обережно перемішайте лопаткою, щоб крем став легким та пухким.

Вистеліть печивом деко розміром приблизно 28х24 см. Зверху розподіліть 1/3 крему, потім додайте ще один шар печива. Повторюйте, поки не використаєте всі інгредієнти. Рясно посипте кокосовою стружкою. Поставте торт "Рафаелло" холодильник щонайменше на 2-3 години.

Залишилося лише дочекатися, поки можна буде їсти! Такий торт - гарна ідея для спеки, коли немає бажання проводити час біля гарячої духовки. Але й в холодну пору року приємно буде скуштувати шматочок з чашкою теплого чаю або кави.

Раніше портал Знай писав про рецепт домашнього морозива з полуниці: смак та аромат для справжніх гурманів.

Крім того, ми повідомляли рецепт котлет з капусти, які захочеться готувати знову й знову.

Також портал інформував про рецепти корисних літніх напоїв з полуниці.