Збір грибів - це ритуал, який поєднує нас з природою, дозволяє розслабитися та забезпечує смачними інгредієнтами для домашніх страв. Серед багатьох звичаїв, пов’язаних з цією традицією, один особливо привертає увагу: постукування по капелюшку гриба перед тим, як зібрати його, повідомляє I nteria K obieta.

Чому грибники це роблять? Чи це просто марновірство, чи це практика з обґрунтуванням?  

Звідки взявся стукіт по капелюшку гриба?

Для непосвячених це може здатися дещо дивним, але постукування по капелюшку гриба є практикою в грибівництві протягом багатьох років. Одна з популярних теорій полягає в тому, що цей жест служить для розсіювання спор. Гриби розмножуються за допомогою спор - мікроскопічних частинок, що виділяються з капелюшка. Ледь помітне постукування може прискорити цей процес, сприяючи росту міцелію та збільшуючи шанси на рясний урожай у майбутньому.

Ще одна, не менш популярна причина постукування по капелюшку гриба - це перевірка його здоров’я. Досвідчені збирачі порівнюють звук зі звуком стиглого кавуна: глухий, пружинистий звук вказує на здоровий екземпляр, тоді як слабкий або невиразний  може свідчити про старіння, в’янення або наявність паразитів. Найкраще залишити такий екземпляр там, де він ріс.

Третя, менш очевидна причина - це попереднє очищення грибів . На їхній поверхні часто накопичуються голки, частинки піску та мікроскопічні комахи. Швидке протирання видаляє частину цього сміття перед додаванням до кошика, що полегшує приготування грибів вдома.

Що з цього приводу думають досвідчені грибники? Та що каже наука?

Для багатьох завзятих грибників постукування по капелюшку гриба є невід'ємною частиною ритуалу збору грибів. Ця практика поширена серед досвідчених збирачів: "Я завжди постукую по капелюшку, перш ніж зібрати гриб. Якщо він звучить порожнисто, це знак того, що він здоровий і його варто взяти додому". Інші додають, що постукування - це також спосіб "висловити повагу до лісу", оскільки це допомагає розсіювати спори та збільшує шанси на майбутній урожай. Деякі грибники пов’язують цей звичай із забобонами, стверджуючи, що постукування по капелюшку забезпечує удачу та рясний урожай під час майбутніх походів до лісу.

Наука застосовує більш обережний підхід до цієї практики. Хоча немає конкретних досліджень щодо постукування по капелюшку гриба, є докази того, що звук можна використовувати для оцінки якості плодів. Дослідження, опубліковане в журналі Journal of Food Quality, показало, що ультразвук можна використовувати для оцінки стиглості та якості фруктів, таких як кавуни, шляхом аналізу їхніх акустичних властивостей. Чи може подібний принцип застосовуватися до грибів? Можливо, здоровий, твердий гриб видає інший звук, ніж м’який або червивий.

Коли йдеться про розсіювання спор, наука підтверджує, що механічна стимуляція ,  така як постукування по капелюшку гриба, може прискорити вивільнення спор, тим самим сприяючи росту міцелію . Однак коли справа доходить до очищення, цей метод, здається, має обмежену ефективність. Хоча це може допомогти видалити дрібних комах або сміття, ретельне очищення вдома, включаючи миття та видалення пошкоджених частин, є набагато ефективнішим.

Раніше портал Знай писав, коли краще купувати квитки на літак, щоб мати змогу заощадити: авіаперевізники мовчать про ці способи. 

Крім того, ми повідомляли, як почистити будинок від негативу за 10 хвилин: чи правда, що аромапалочки змінюють енергетику простору. 

Також портал інформував, як позбутися мурах у будинку без хімії та токсичних спреїв.