Український ринок сиру завершує міжсезонний період і готується до очікуваного збільшення попиту наприкінці літа. Проте виробникам доводиться стикатися з новими викликами: зростання вартості сировини може призвести до підвищення цін на вітчизняний сир, повідомляє ІНФАГРО.

Це, у свою чергу, відкриває шлях до зміцнення позицій імпортної продукції на ринку. Підвищення вартості вітчизняного сиру створює нові перспективи для європейських постачальників. Українські споживачі дедалі частіше віддають перевагу імпортним сирним продуктам, які нерідко пропонуються за більш доступною ціною. Як результат, у липні обсяг ввезення твердих і напівтвердих сирів збільшився на 12% порівняно з аналогічним періодом минулого року.

Експорт

Водночас, незважаючи на труднощі на внутрішньому ринку, українські виробники сиру досягли значного зростання експорту. У липні обсяги постачання напівтвердих сирів збільшилися на 28% у порівнянні з тим самим місяцем 2024 року.

Особливо стрімко зріс експорт сирних продуктів - обсяг за місяць удвічі перевищив показники минулого року. Експерти пояснюють це зниженням конкурентоспроможності російських сирів на ринках Середньої Азії, що відкрило для українських виробників нові перспективи та можливості.

Перспективи

На думку спеціалістів, ситуація на ринку далека від стабільної. Суттєве зростання цін на внутрішньому ринку створює ризик втрати споживачів і збільшення обсягу імпорту. У зв’язку з цим виробникам сирів рекомендується займати зважену позицію, уникаючи надто агресивного підходу до формування цінової стратегії.

Раніше портал Знай писав, як змінилися ціни на цибулю, моркву та буряк.

Крім того, ми повідомляли  про пенсії по інвалідності у вересні: чи зростуть виплати.

Також портал інформував, що школярі можуть почати навчальний рік без підручників.