Замочування круп, бобових та насіння є важливим етапом приготування їжі, що допомагає покращити їх смакові якості та засвоюваність організмом. Цей процес сприяє активізації природних ферментів, що робить продукти більш корисними. Наприклад, замочування бобових може суттєво скоротити час їх приготування, а також зменшити вміст антинутрієнтів. Окрім того, після замочування бобові стають більш ніжними, а їх смак – яскравішим. Крупи, які замочуються, також стають більш пухкими, що дозволяє зберегти їх поживні речовини. У даному рецепті ми розглянемо, як правильно замочувати різні види круп і бобових, щоб ви могли насолоджуватися смачними та корисними стравами щодня.