Вересень — це не тільки про яблука та перші дощі, а й про ті останні солодкі ягоди, які так і просять у ніжний осінній десерт.

Якщо в холодильнику причаїлася пачка листкового тіста, а на ринку ще можна знайти полуницю - саме час влаштувати собі маленьке свято.

Що знадобиться:

• Листкове тісто - 1 пачка
• Яєчний жовток – 1 шт.
• Стиглі полуниці
• Маскарпоне - 150 г
• Вершки (33%) - 100 мл
• Цукрова пудра - 40 г

Як готувати:

1. Підготуємо основу. Тісто злегка розкочуємо та нарізаємо на квадрати. Кожен квадратик складаємо по діагоналі – вийде акуратний трикутник. Змащуємо верх жовтком для золотистої скоринки і відправляємо в духовку на 15 хвилин при 180°С.

   

2. Крем, що тримає форму. Холодні вершки збиваємо разом з маскарпоне та цукровою пудрою до ніжної пишності. Головне — не переборщити, щоб крем не перетворився на олію.

3. Збираємо десерт. Остиглі слойки акуратно розкриваємо, укладаємо соковиті ягоди і щедро заповнюємо кремом.

Вуаль! Легкий хрускіт тіста, свіжість полуниці і вершкова ніжність - це ідеальний спосіб продовжити смак літа, навіть коли листя вже починає жовтіти.

Нагадаємо про оладки, як із кухні Гогвартсу: рецепт осіннього чаклунства з яблуками.

Раніше ми повідомляли про незвичайні млинці зі смаком вафельних трубочок: смачно і зі згущеним молоком, і просто так, рецепт.

Також не зайвим буде сливове чаклунство від одесита: як приготувати густе варення, від якого не відірвеш ложку. Одесит відкрив секрет ідеального варення з угорці: без води, лише фруктовий сік, терпіння та трохи магії на плиті. Ложка стоїть сама, аромат розквітає на кухні.