Уявіть: ніжний, повітряний крем з тонким ароматом ванілі, прихований під карамельною скоринкою, що хрумтить.

Не потрібно ресторанів та складних технік – цей крем-брюле можна приготувати на власній кухні всього за годину!

Вам знадобляться:

• вершкове масло - 60 г
• мука — 5 ст. л.
• цукор — 5 ст. л.
• молоко - 500 мл
• щіпка ваніліну

Для карамелі:

• цукор — 2 ст. л.

Кроки приготування:

1. Основа крему.
На слабкому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте борошно і злегка обсмажте, поки не з'явиться золотистий відтінок і горіховий аромат.

2. Вводимо молоко.
Повільно влийте молоко, безперервно помішуючи віночком. Підсипте цукор та ванілін. Варіть до перших "бульків" - маса повинна трохи загуснути.

3. Гладка текстура.
Зніміть з вогню і збийте суміш блендером до однорідності – крем стане шовковистим та легким.

4. Охолодження.
Розлийте по формах, накрийте харчовою плівкою і залиште остигати до кімнатної температури.

5. Чарівна карамель.
У невеликій каструлі розтопіть цукор до янтарного кольору. Важливо не перетримати: карамель має бути золотистою, з легкою гіркуватістю, а не гіркою.

6. Фінальний штрих.
Залийте тонким шаром карамелі крем і дайте застигнути. Саме ця хрумка скоринка робить крем-брюле культовим десертом.

Ви отримуєте не просто насолоду, а справжнє задоволення гастрономів: м'який, ніжний крем і дзвінка карамель, яку так приємно розбивати ложечкою.

Нагадаємо про соковитий секрет: курка з булгуром, від якої не можна відірватися, рецепт, з яким і кошеня впоратися.

Раніше ми повідомляли про желейний торт на бісквітній основі: справжня ніжність та насолода.