Навіть без погреба можна зберегти овочі до літа, головне — створити їм правильні умови. Експерти пояснили, як продовжити свіжість картоплі, моркви чи буряка без дорогих сховищ.

Якщо немає погреба, зібраний восени урожай можна залишити вдома — у прохолодній, сухій кімнаті або надвірному приміщенні, де температура не коливається, а повітря постійно рухається. Саме така стабільність не дозволяє овочам пліснявіти чи гнити, пише Melissa Norris.

Фахівці радять не зберігати овочі у щільно закритих контейнерах. Найкраще підійдуть дерев’яні ящики з отворами або решітки, які забезпечують вентиляцію та не дають накопичуватись конденсату. Також важливо регулярно оглядати запаси — навіть один зіпсований овоч може зіпсувати весь ящик.

Оптимальна температура для більшості коренеплодів — від 0 до 5°C. При такому холоді вони залишаються свіжими й твердими. Якщо температура вища або повітря надто вологе, овочі починають псуватись і втрачати смак.

Жінка, яка роками зберігає урожай без погреба, радить, що найкраще тримати овочі в неопалюваних приміщеннях, де прохолодно, але не сиро. Там має бути свіже повітря і стабільна температура.

Картопля — особлива. Її комфортна температура становить від 4 до 10°C. Зберігати її потрібно у темряві, у паперових мішках або картонних коробках. У холодильник класти не варто — від холоду крохмаль у бульбах перетворюється на цукор, і картопля набуває солодкуватого смаку.

Раніше ми повідомляли, ціни на овочі масово зростають: у скільки обійдеться борщовий набір?

Ви зберігаєте продукти неправильно: що має лежати внизу, а що нагорі у холодильнику - детальніше на Знай.ua.

Нагадаємо, чому помідори не люблять холодильник: як зберігати їх правильно?