Запечена молода картопля з часником та кропом: рецепт ароматного літа на тарілці
recepty.znaj.ua
Mon, 12 May 2025 08:50:00 +0300
Є страви, які миттєво повертають у безтурботні літні дні до бабусі до села, де пахне сонцем, травою та свіжим кропом.
І запечена молода картопля саме з таких.
Проста, але геніальна.
Хрумка зовні, ніжна всередині, з часниковим ароматом і яскравим смаком спецій.
Ця картопля не просто гарнір, а повноцінне гастрономічне задоволення.
Інгредієнти Молода картопля 600 г Олія авокадо 4 ст.
л.
можна замінити оливковою або рослинною, але авокадо надає особливо приємного горіхового смаку Часник 23 зубчики Паприка год.
л.
Чорний мелений перець за смаком Сіль за смаком Каррі щіпка Куркума щіпка для золотистого кольору та легкої прянощі Свіжий кріп щедра жменя Як готувати Картоплю ретельно промийте , але не очищайте шкірка у молодої картоплі тонка і смачна.
Можна використовувати щітку або мяку губку, щоб забрати залишки землі.
Злегка відваріть бульби в підсоленій воді буквально 3 хвилини після закипання.
Це прискорить запікання та зробить картоплю особливо ніжною.
Після відварювання воду злийте і дайте картоплі трохи обсохнути.
Підготуйте ароматну суміш у невеликій мисці зєднайте масло авокадо, тертий часник 12 зубчики, паприку, каррі, куркуму, сіль та перець.
Перемішайте до однорідності.
Перекладіть картоплю в глибоку миску і залийте ароматним маслом.
Добре перемішайте, щоб кожен бульба покрився прянощами з усіх боків.
Викладіть картоплю на лист, застелений пергаментом.
Запікайте в духовці при 200C близько 3040 хвилин , періодично перевертаючи, щоб досягти рівномірної золотистої скоринки.
Поки картопля запікається, дрібно наріжте кріп і роздавіть зубчик часнику за бажанням.
Коли картопля буде готова, посипте її свіжою зеленню та додайте трохи сирого часнику для яскравості смаку.
Поради та варіації Для легкого цитрусового акценту можна додати цедру лимона до олії перед запіканням.
Бажаєте легку кислинку Подавайте картоплю з соусом на основі йогурту, часнику та лимонного соку.
Не бійтеся експериментувати з приправами розмарин, чебрець або навіть кумін підійдуть чудово.
Подача та настрій Подавайте картоплю гарячою, з хрусткою скоринкою, у великій мисці, щоб кожен міг накладати собі скільки хоче.
Ідеально поєднується з овочевим салатом, мясом на грилі або просто квашеною капустою.
Нагадаємо, що рецепт шашлику в кращих традиціях ніжне куряче мясо в йогуртовому маринаді, яке тане в роті.
Раніше ми повідомляли, що рецепт із характером як приготувати салат Чоловіче щастя.
Останні новини
більше новин