Які маринади для шашлику можуть зіпсувати не лише відпочинок, а й здоров'я
recepty.znaj.ua
Mon, 12 May 2025 11:50:00 +0300
Літо, дача, мангал здається, нічого не може затьмарити ароматний шашлик на свіжому повітрі.
Але лікарі нагадують навіть найапетитніший шматочок може стати причиною проблем, якщо вибрати неправильний маринад.
Кисло не завжди корисно За словами терапевта, найбільшу небезпеку становлять кислі маринади особливо ті, що ґрунтуються на оцті.
Такі рецепти нерідко використовують для надання мясу пікантності та мякості, але людям із гастритом, виразкою або іншими захворюваннями шлунковокишкового тракту ЖКТ вони категорично протипоказані.
Гострий ризик та жирні помилки Тим, у кого є проблеми з жовчним міхуром або підшлунковою залозою, слід з особливою увагою підходити до вибору мяса і маринаду.
Жирні шматки разом із гострими спеціями можуть спровокувати серйозне загострення.
Молочка не завжди мило На перший погляд, маринади на основі кефіру, йогурту або сметани здаються щадними та корисними.
Але тут теж є нюанс якщо мясо довго перебуває у теплому середовищі, кисломолочні продукти можуть стати справжньою бактерицидною бомбою.
Підсумок ризик харчового отруєння чи кишкової інфекції.
Що робити Якщо ви або ваші гості мають проблеми з шлунковокишковим трактом, варто вибирати щадні варіанти маринадів наприклад, на основі мінеральної води з пряними травами, лимонного соку в помірних кількостях або ніжних соєвих соусів без зайвої гостроти та кислоти.
Памятайте смачний шашлик це не лише про маринад, а й про турботу про здоровя.
Нагадаємо про рецепт шашлику в найкращих традиціях ніжне куряче мясо в йогуртовому маринаді, яке тане у роті.
Раніше ми повідомляли про травневі шашлики без наслідків яке мясо вибрати, щоб не зашкодити здоровю.
Останні новини
більше новин