З приходом літа прилавки буквально вибухають яскраво-червоними, соковитими ягодами, від яких важко відвести погляд. Ми звично називаємо їх полуницею — ароматною, солодкою, справжнісінькою королевою сезону.

Але парадокс: з ботанічної точки зору це не зовсім полуниця. І навіть не зовсім ягода у звичному значенні.

Те, що ми з дитинства називаємо полуницею, насправді — суниця садова, вона ж ананасна. Цей гібрид з'явився в Європі у XVIII столітті, і з того часу завоював серця садівників та гурманів по всьому світу. А справжня полуниця — це суниця мускатна, що рідше зустрічається, але має насичений, трохи пряний аромат, за який її особливо цінують знавці.

Але, як кажуть, як би ягоду не назви — головне, щоби була смачною! А щоб уникнути розчарування на ринку або в магазині, важливо знати, як правильно вибирати полуницю , щоб отримати не лише насолоду, а й користь.

Як вибрати по-справжньому хорошу полуницю

Ось кілька ознак, на які варто звернути увагу:

🔸 Колір. Ягоди мають бути яскраво-червоними, рівномірно забарвленими. Якщо на них є білі або зелені ділянки, то їх зірвали дуже рано, і смак може бути кислим.

🔸 Аромат. Справжня, стигла полуниця пахне навіть з відстані. Якщо ягода виглядає ідеально, але не пахне, швидше за все, вона вирощена з використанням хімікатів або була зірвана недозрілою.

🔸 Хвостик і чашолистки. У гарної полуниці хвостик зелений, не млявий. Якщо його вже відірвано — ягода швидко втрачає вологу і псується.

🔸 Форма. Занадто великі або «ідеальні» ягоди можуть бути результатом гормональної стимуляції. Краще вибрати ягоди середнього розміру — як правило, вони смачніші та ароматніші.

🔸 М'якість. Ягоди мають бути пружними, але не жорсткими. Якщо вони вже почали текти або стали надто м'якими, це сигнал, що термін зберігання добіг кінця.

Поради щодо зберігання

Полуниця - жінка примхлива. Зберігається погано і любить увагу:

🥄 Не мийте ягоди заздалегідь. Вода прискорює псування. Краще промивати безпосередньо перед вживанням.

❄ Зберігайте у холодильнику, але не більше 2–3 днів. Ідеально – у відкритому контейнері на верхній полиці.

🍓 Не укладайте ягоди в кілька шарів: вони мнуться і починають гнити. Найкраще розподілити в один шар на паперовому рушнику.

Цікавий факт: полуниця – не зовсім ягода

З наукового погляду полуниця — це хибна ягода. Все, що ми вважаємо «м'якоттю», насправді — квітколоже, що розрослося. А справжні плоди - це маленькі "насіння" на її поверхні. Отже, коли ви їсте полуницю, ви буквально жує квітку!

Нагадаємо, що мінтай чи хек: яку рибу вибрати для здоров'я та смаку.

Раніше ми повідомляли, що лише один інгредієнт  і молоко залишиться  свіжим на 10 днів.