За даними Міжнародної організації з какао (ICCO), у сільськогосподарському сезоні 2023-2024 років світовий ринок какао-бобів зіткнувся з рекордним дефіцитом, який досяг 494 тисячі тонн. Це більш ніж на 50 тисяч тонн перевищує попередню оцінку, озвучену експертами на початку року. Що ж буде з какао у 2025 році, розповідає UkrAgroConsult.

Основна причина такого гострого дефіциту – падіння обсягів урожаю. Згідно з уточненими даними, за минулий сезон у світі було зібрано близько 4,37 мільйона тонн какао-бобів — це значно менше за попередню оцінку в 4,49 мільйона тонн. Таким чином, урожай виявився найнижчим за останні вісім років і на 12,9% гіршим за показник попереднього сільськогосподарського року. Какао - ключова сировина для виробництва шоколаду, тому таке різке зниження обсягів неминуче вплинуло на всю індустрію.

Проблеми торкнулися і переробного сектору. Якщо в лютому прогнозувалося, що буде перероблено близько 4,9 млн. тонн бобів, то за фактом у виробництво надійшло лише 4,8 млн. тонн. Для порівняння: роком раніше було використано приблизно 5,1 мільйонів тонн сировини. Це також стало серйозним ударом по галузі.

В результаті Міжнародна організація з какао змушена була переглянути свої оцінки та підвищити прогнозований дефіцит. Показник у 494 тисячі тонн став максимальним за останні 15 років — раніше статистика ICCO не публікувалася. Аналітики попереджають, що такий розрив між попитом та пропозицією може продовжити негативно позначатися на цінах та доступності шоколадної продукції на глобальному ринку.

Прогнози на найближче майбутнє залишаються невизначеними. Хоча очікується, що в 2025 році врожай какао може покращитись завдяки сприятливим погодним умовам, відновлення виробництва до колишнього рівня займе час . Споживачам слід бути готовими до того, що шоколад залишиться дорогим, а його склад може змінитися .

Таким чином, у найближчі місяці шоколад може стати менш доступними ласощами, і споживачам варто очікувати подальшого зростання цін та змін в асортименті шоколадної продукції.

Нагадаємо, раніше курятина злетіла в ціні: на скільки зросла вартість та чому.
Як повідомляв портал "Знай.ua", лише одна склянка на день: напій, який очистить печінку від токсинів.
Також "Знай.ua" писав, що тепер лише у свята: ціни на фрукти в Україні досягли рекордного рівня.