Грибний сезон – це не лише ароматні страви та прогулянки лісом, а й реальний ризик для здоров'я. Навіть досвідчені грибники можуть стати жертвою отруйного двійника.

Розбираємось, чому гриби — це не завжди нешкідливе частування, як вчасно розпізнати отруєння та які дії можуть врятувати життя.

Чому навіть досвідчені грибники потрапляють у пастку

На перший погляд здається, що відрізнити їстівний гриб від отруйного – справа техніки та досвіду. Але в природі зустрічаються "двійники": небезпечні гриби, які зовні майже не відрізняються від їстівних побратимів. До того ж, навіть безпечні на вигляд гриби можуть накопичувати токсини, важкі метали та радіонукліди із забрудненого ґрунту чи повітря.

Іноді справа зовсім не в самому грибі, а у місці, де він виріс. Лісмуги поряд із промисловими зонами, автотрасами чи звалищами — справжній інкубатор для отруєнь, навіть якщо гриб зовні виглядає ідеально.

Як проявляється грибне отруєння: тривожні сигнали організму

Симптоми можуть з'явитися майже відразу (через 30 хвилин), так і через добу або навіть дві — як це буває при отруєнні блідою поганкою.

• Сильна нудота, багаторазове блювання
• Гострі болі у животі
• Діарея
• Головний біль, запаморочення
• Сильна слабкість, пітливість, знижений тиск
• Непритомність, сплутаність свідомості
• Судоми, галюцинації

❗ У дітей симптоми часто виражаються як млявість, сонливість, апатія та постійне блювання.

Що робити за перших симптомів: покрокова інструкція

Не панікуйте - дійте швидко. Ось що потрібно зробити до приїзду швидкої допомоги:

1. Викличте швидку – не відкладайте!
2. Промийте шлунок: дайте теплій воді (0,5-1 літр) і викликайте блювоту. Повторіть 2-3 рази.
3. Дайте сорбент: активоване вугілля (1 таблетка на 10 кг маси тіла).
4. Поїте водою — щоб уникнути зневоднення.
5. Збережіть залишки грибів чи страви – це допоможе лікарям поставити діагноз.

Чого не можна робити в жодному разі

• 🚫 Не займайтеся самолікуванням
• 🚫 Не давайте протиблювотні або закріплювальні препарати
• 🚫 Не чекайте "поки саме пройде" - зволікання може бути смертельним

Гриби, яких варто побоюватися

Особливо небезпечні:

• Бліда поганка - одна з найбільш смертоносних, її токсин руйнує печінку.
• Мухомори - викликають сильні отруєння та галюцинації
• Хибні опеньки - підступні двійники популярних їстівних грибів

Для порівняння, лисички вважаються відносно безпечними: вони можуть навіть виводити радіонукліди. Але й у них є отруйні "двійники", тож розслаблятися не варто.

Золоті поради, які рятують життя

• ❗ Не впевнені – не беріть! Навіть якщо гриб виглядає апетитно
• 🚫 Дітям до 3 років гриби протипоказані - зовсім
• 🛑 Не збирайте гриби біля доріг та заводів - це не безкоштовна вечеря, а хімічний коктейль
• 🍽️ Правильно готуйте навіть їстівні гриби – недоварений гриб може бути токсичним

Нагадаємо, що не суп, а вбивця: які перші страви краще оминути, якщо не хочете проблем зі шлунком.

Раніше ми повідомляли про гриби з сюрпризом: чому звичайне миття може призвести до кошмару на вашій тарілці.