Забудьте все, що ви знали про пельмені.

Сьогодні - пельмовий пиріг, який готується в духовці і перетворює звичайні напівфабрикати на ефектну страву "вау, це що - ти сама придумала?!"

Що знадобиться:

• Пельмені (заморожені, не варені) – 500 г
• Сіль, перець - за смаком
• Сметана – 2 ст. ложки
• Томатна паста - 1 год. ложка
• Сухий часник - за смаком (можна і свіжий, якщо не на побачення)
• Твердий сир (натираємо щедро) – приблизно 100 г
• Пергамент - обов'язково (пельмені люблять комфорт)

Як готувати (просто і без метушні):

1. Розігріваємо духовку до 180°C. Нехай там буде спекотно, як у серіалі про кухню шефів.

2. На дно форми викладаємо заморожені пельмені. Не чекаємо, поки розстаються, не морочимось.

3. Посолили, поперчили, зітхнули з полегшенням.

4. В окремій мисці змішуємо сметану, томатну пасту та часник. Спробували - смачно? Ідеально.

5. Змащуємо пельмешки цим ніжним соусом. Він не просто додає смаку — він склеює їх у кулінарну дружбу.

   

6. Зверху - сирна шапка. Побільше.

7. Закриваємо форму вологим пергаментом, щоб сир не підгорів, а пельмені запекли, а не пересохли.

8. У духовку на 35 хвилин. Можна зробити каву. Або келих вина.

9. Дістаємо, знімаємо пергамент, вдихаємо аромат та розуміємо: це не просто вечеря. Це акт любові себе.

Лайфхаки та варіації:

• Хочете гостріше? Додайте щіпку чилі або краплю аджики в соус.
• Чи є трохи часу? Перед запіканням підсмажте пельмені на сковороді – отримайте золотисту скоринку всередині пирога.
• Для святкового варіанта зверху можна додати трохи зеленої цибулі або петрушки - смак не зміниться, але вигляд буде "як із ресторану".

Нагадаємо, що "половинки", цілі та в кетчупі чилі: як закрутити помідори на зиму – рецепти наших бабусь.

Раніше ми повідомляли, що ви полюбите брокколі: перевірений рецепт овочів із хрусткою скоринкою та йогуртовим соусом.