Нове дослідження показало, як нездорове харчування у підлітковому віці може перебудовувати ключові ділянки мозку. Про це пише News Medical.

Вчені провели огляд літератури, щоб проаналізувати вплив харчування підлітків на розвиток префронтальної кори (ПФК) та гіпокампу (ГПК), а також загальне здоров'я.

Чому підлітки особливо вразливі

У перехідному віці підлітки дедалі більше орієнтуються не так на сигнали голоду і ситості, як діти, але в зовнішні чинники: смакові уподобання, рекламу, тиск однолітків. Сучасне харчове середовище рясніє доступною, жирною, солоною та солодкою їжею, яка впливає на мозок, обминаючи природні регулятори апетиту.

За даними досліджень, підлітки — головні споживачі ультраоброблених та гіперсмачних продуктів (HFHS), частка яких у їхньому раціоні може досягати 65%. Це безпосередньо пов'язано зі зростанням ожиріння серед молоді: за 30 років кількість підлітків із зайвою вагою зросла вчетверо.

Мозок під впливом їжі

Префронтальна кора (ПФК) відповідає за увагу, планування, самоконтроль та прийняття рішень, але повністю формується лише до 24 років. Під впливом шкідливої ​​їжі її розвиток порушується. Наприклад, дослідження на гризунах показали: навіть короткий період харчування по західній дієті веде до зниження кількості певних нейронів та послаблення нейропластичності, що погіршує самоконтроль та посилює імпульсивність.

Гіпокамп — зона мозку, пов'язана з пам'яттю та навчанням, теж страждає від поганого харчування. Порушення у цій галузі знижують здатність запам'ятовувати прийоми їжі, що веде до переїдання. У гризунів, які отримували дієту з високим вмістом жирів та цукру, спостерігалися тривожність, погіршення пам'яті та зниження соціальних навичок.

Як їжа впливає на систему винагороди

Гіперсмачна їжа активує "систему нагороди" мозку, посилюючи бажання їсти більше. Це з дофаміном і активністю в ПФК. Підвищена чутливість до нагороди, особливо у підлітків, асоціюється із високим індексом маси тіла.

Крім того, вживання шкідливої ​​їжі може викликати епігенетичні зміни, що зберігаються в дорослому житті, що робить шкоду від нездорового харчування більш тривалим.

Наслідки та попередження

Західна дієта в молодості може підвищувати проникність гематоенцефалічного бар'єру, посилюючи когнітивні порушення. Деякі пошкодження, отримані у підлітковому віці, можуть бути незворотними, навіть якщо людина переходить на здоровий раціон.

Висновок

Підлітковий раціон надає критичний вплив на розвиток мозку та поведінку. Навички, сформовані в цьому віці, можуть програмувати організм на довічні проблеми з вагою та самоконтролем. Хоча більшість даних отримано з експериментів на тваринах, дослідження на людях підтверджують: харчування в юності це інвестиція в здоров'я на все життя.

Нагадаємо, раніше українцям радять приготуватися до нашестя комарів: вже зафіксовано небезпечні види.
Як повідомляв портал "Знай.ua", щоранку на вашому столі: вчені розкрили, які сніданки шкодять здоров'ю, а які допомагають жити довше.
Також "Знай.ua" писав, що слабкість, головний біль та ламкі нігті: які наслідки нестачі заліза в крові і як самостійно його підняти.