Малосольний оселедець один із найулюбленіших закусок на столі українців. Її можна легко придбати у готовому вигляді, проте найсмачніша рибка – це приготована власними руками. 

Так ви точно будете впевнені в її свіжості та безпеці, адже ми ніколи не знаємо, скільки оселедець пролежав на полицях супермаркетів і як засолювався.

Рецептом смачного маринованого оселедця з яблучним оцтом та цибулею поділилася кулінар Оксана на своїй сторінці у Instagram.

Інгредієнти:

• Оселедець – 550 г
• Вода - 80-100 мл
• Цибуля - 2-3 шт.
• Яблучний оцет – 40-50 мл
• Олія нерафінована соняшникова – 40-50 мл
• Сіль - 1,5-2,5 чайної ложки (я люблю дуже солону, тому даю 2,5, любите менше солону – давайте 1,5)
• цукор - 1 ч. л.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Перець чорний горошком – 4-6 шт.
• Перець запашний – 1 шт.

Спосіб приготування:

Рибу помийте під проточною водою, відріжте голову і хвіст, видаліть всі начинки і промийте ще раз рибу. Розділіть на філе та видаліть кістки.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

Маринад: змішайте воду з сіллю, цукром, перцем та лавровим листком, доведіть до кипіння та повністю остудіть. Змішайте холодний маринад з олією та яблучним оцтом.

У скляний посуд викладіть шарами оселедець із цибулею, залийте маринадом і залиште на ніч у холодильнику під кришкою.

Нагадаємо, що про узвар не захочеться і згадувати: рецепт медового киселю із сухофруктів.

Раніше ми повідомляли, що простіше і не придумаєш: рецепт того самого вівсяного печива до чаю з пластівців.