Морозиво - улюблений літній десерт багатьох українців. Однак деякі його інгредієнти можуть становити загрозу для здоров'я.

РБК-Україна (проект Styler) розповідає про 5 вкрай небезпечних добавок, на які варто звернути увагу.

Цей барвник (E171) використовується для надання білого кольору морозиву. Дослідження показали, що наночастинки діоксиду титану можуть накопичуватися в організмі та спричиняти пошкодження ДНК. У Європейському Союзі його заборонено використовувати в харчових продуктах.

Синтетичний барвник, який додається для надання морозиву яскравого кольору. У 1990 році FDA заборонило його використання в косметиці через канцерогенні властивості, але він досі дозволений у харчових продуктах в деяких країнах.

Цей емульгатор допомагає зберігати однорідну текстуру морозива. Однак дослідження на тваринах показали, що він може викликати запалення кишечника та порушення мікробіому.

Цей загусник (E407) отримують з червоних водоростей. Деякі дослідження пов'язують його з підвищеним ризиком запалення кишечника та утворенням виразок.

Ці емульгатори використовуються для покращення текстури морозива. Хоча вони вважаються безпечними, деякі дослідження вказують на можливий зв'язок з підвищеним ризиком розвитку певних видів раку.

Вас може зацікавити

• Названо найгірше морозиво в українських магазинах, яке краще ніколи не купувати
• Рецепт натурального полуничного морозива всього з двох інгредієнтів
• Як за 10 секунд розпізнати фальшиве морозиво в магазині

При написанні матеріалу використовувалися джерела: сайт Environmental Working Group, видання Healthline.