Літо — це не лише сонце та відпустка, а й сезон полуниці. Ароматна, соковита, солодка — вона манить із прилавків, і ми не можемо встояти.

Але радість від покупки часто затьмарюється тим, що ягоди швидко псуються. Однак є спосіб продовжити їхню свіжість до двох тижнів. І він не вимагає магії, лише трохи хитрощів.

Чому полуниця так швидко псується?

Полуниця - ягода ніжна і примхлива. Вона на 90% складається з води та не має захисної шкірки, як, наприклад, яблуко. Тому будь-яка волога, особливо після миття, стає ідеальним середовищем для цвілі. А якщо залишити ягоди у пластиковій упаковці з магазину, вони швидко "задохнуть" і почнуть гнити.

Спосіб, який дійсно працює

Тренер зі здорового способу життя Ліз Пілінг пропонує простий, але ефективний метод: зберігати полуницю в герметичній скляній банці. Ось як це зробити:

1. Візьміть чисту та суху скляну банку із щільною кришкою.
2. На дно покладіть паперовий рушник - він вбере зайву вологу.
3. Акуратно викладіть немите ягоди, не утрамбовуючи їх.
4. Зверху накрийте ще одним шаром паперового рушника.
5. Щільно закрийте банку кришкою та поставте в холодильник.

Важливо: не мийте полуницю до вживання. Волога прискорює процес псування.

Цей метод допомагає зберегти ягоди свіжими та ароматними до 14 днів.

Альтернативний метод: оцтова ванна

Якщо ви все ж таки надаєте перевагу мити ягоди заздалегідь, можна використовувати оцтовий розчин (1 частина білого оцту на 10 частин води). Зануріть ягоди на кілька хвилин, потім ретельно промийте та висушіть. Однак будьте обережні: цей метод може пошкодити ніжні ягоди, особливо малину.

Заморозка – варіант для тривалого зберігання

Якщо ви розумієте, що не встигнете з'їсти всю полуницю, заморозьте її. Ось як:

1. Промийте та висушіть ягоди.
2. Видаліть плодоніжки.
3. Розкладіть ягоди в один шар на деку і заморозьте.
4. Покладіть заморожені ягоди в герметичний контейнер або пакет.

Так полуниця збереже смак та аромат до року.

Підіб'ємо підсумки

• Не мийте полуницю перед зберіганням.
• Використовуйте герметичну скляну банку з паперовими рушниками.
• Зберігайте у холодильнику при температурі +2…+4°C.
• Перевіряйте ягоди щодня та видаляйте зіпсовані.
• Заморожуйте надлишки, якщо не встигаєте з'їсти.

Нагадаємо, що ще й сусідам роздайте: як доглядати огірки, щоб зібрати хороший урожай.

Раніше ми повідомляли, що полуниця чи суниця? Розбираємось, хто є хто, як вибрати соковиту та солодку ягоду.