UA
  • Новини
  • Відео
  • Популярні
  • Пошук
  • Програми
download white apps
Завантажити

Які консерви найчастіше підробляють в Україні і як не купити "кота в мішку"

www.rbc.ua
Sun, 15 Jun 2025 11:53:01 +0300
Які консерви найчастіше підробляють в Україні і як не купити "кота в мішку"

Консерви є частиною раціону багатьох українців, особливо в умовах нестабільності, адже довго зберігаються і дозволяють швидко приготувати їжу. Проте, за цим зручним форматом нерідко ховається неприємна правда: фальсифікація.

Які консерви найчастіше всього підробляють в Україні - читайте в матеріалі РБК-Україна.

Чому консерви так приваблюють фальсифікаторів?

Консервовані продукти є ідеальним об'єктом для фальсифікації з кількох причин. Закрита упаковка приховує вміст банки до моменту її відкриття, що дає фальсифікаторам широке поле для маневру. Тривалий термін зберігання дозволяє реалізовувати підроблену продукцію протягом тривалого часу.

Оцінити якість консервованого продукту на око часто неможливо, потрібні лабораторні дослідження. Високий попит на деякі види консервів робить їх привабливими для тіньового ринку, а заміна дорогих інгредієнтів на дешеві аналоги дозволяє значно збільшити прибуток.

Основні види фальсифікації консервів

Фальсифікатори вдаються до різних хитрощів, щоб здешевити продукцію та збільшити її об'єм. Це може бути заміна дорогих компонентів дешевими, наприклад, використання менш цінних сортів риби замість заявлених або додавання субпродуктів замість м'яса.

Також поширене зменшення кількості основного інгредієнта за рахунок збільшення об'єму соусу, розсолу, овочів або круп. Використання сировини низької якості, включаючи переробку зіпсованих продуктів, - ще одна проблема.

Недобросовісні виробники часто використовують недостовірне маркування, вказуючи неправдиву інформацію про склад, сорт, дату виробництва або термін придатності, а також можуть застосовувати заборонені добавки, такі як барвники, консерванти та підсилювачі смаку, для покращення вигляду або смаку неякісної продукції.

Які консерви найчастіше фальсифікують в Україні?

За даними перевірок державних органів, громадських організацій та експертів, в Україні найчастіше підробляють певні види консервів.

Рибні консерви, особливо шпроти, сардини та тунець, є лідерами фальсифікації через високий попит та порівняно високу вартість якісної сировини. Тут найчастіше зустрічається заміна дорогої риби на дешеву, наприклад, сардина замість тунця або дрібна риба сумнівного походження замість якісних шпротів.

Також поширене додавання надмірної кількості олії чи розсолу при зменшенні вмісту риби. Може використовуватися зіпсована сировина, яку маскують соусами та спеціями, а інколи навіть змінюють дату виробництва, щоб продати прострочений товар.

М'ясні консерви, зокрема тушонка, також дуже популярні для підробок, адже це ситний та довговічний продукт, що користується попитом серед військових, туристів та для домашнього використання. Типова підробка полягає у зменшенні вмісту м'яса та збільшенні частки жиру, субпродуктів (шкіра, хрящі, сухожилля), сої або круп, таких як рис чи перловка.

Замість яловичини чи свинини вищого сорту може бути використано м'ясо нижчої якості або навіть м'ясо інших тварин. Нерідко для утворення "желе" та збільшення об'єму додають каррагінан.

Грибні консерви , особливо мариновані гриби, також перебувають у зоні ризику через складність контролю за якістю та походженням грибів. Можливе використання грибів, зібраних у екологічно забруднених зонах, де вони накопичують важкі метали, або ж грибів, які не пройшли належної обробки.

Також буває заміна дорогих видів грибів на дешеві, наприклад, звичайні печериці, замасковані під "лісові" або "білі гриби".

Овочеві консерви, такі як горошок, кукурудза, огірки та томати, часто фальсифікують через масове виробництво та великий обсяг продажів. Тут нерідко зустрічається використання незрілих, пошкоджених або перезрілих овочів.

Підробка може стосуватися і розсолу: використання штучних барвників, підсилювачів смаку, надлишку солі або оцту для маскування низької якості сировини. Також може бути невідповідність ваги овочів до заявленої на етикетці.

Як розпізнати фальсифікат і захистити себе?

Повністю убезпечити себе від фальсифікату можна лише за допомогою лабораторних аналізів, але є кілька ознак, на які варто звернути увагу. Підозріло низька ціна на консерви має насторожити, адже якісна сировина та дотримання технології не можуть коштувати надто дешево.

Обов'язково звертайте увагу на упаковку та етикетку. Банка не повинна бути здутою, пошкодженою, або мати іржу, а кришка має бути без деформацій, з чітким маркуванням дати та коду.

Етикетка повинна бути чіткою , без розмитих зображень, з чітким текстом та без помилок - фальсифікатори часто економлять на друці. Перевіряйте наявність повної інформації про виробника, склад продукту, термін придатності та умови зберігання. Відсутність будь-яких даних – привід для сумнівів.

Після відкриття зверніть увагу на зовнішній вигляд вмісту. Колір інгредієнтів має відповідати натуральному, наприклад, м'ясо повинно бути природного кольору, а не сірим або підозріло яскравим. Відсутність неприємного або хімічного запаху є обов'язковою умовою. Консистенція має бути однорідною, без сторонніх домішок (якщо це не передбачено рецептурою).

У рибних консервах риба повинна легко відділятися від кісток, але зберігати форму, а кількість основного продукту має бути достатньою, а не переважна кількість рідини або жиру.

Купуйте продукти у великих супермаркетах або перевірених магазинах, які мають систему контролю якості та співпрацюють з надійними постачальниками. Уникайте стихійних ринків та дрібних неліцензованих торгових точок. І головне – довіряйте своїм органолептичним відчуттям: якщо продукт виглядає, пахне або смакує дивно, краще відмовтеся від його вживання.  

Вас може зацікавити

  • Три найгірші рибні консерви на полицях українських магазинів
  • Отруйна риба, яку продають в магазинах
  • 2 популярні риби, які викликають стрибки тиску

Під час створення матеріалу було використано джерела: National Institutes of Health, Держпродспоживслужба, Центр експертиз ТЕСТ.

Читати повністю

Останні новини

Буковина: рятувальники показали наслідки російської атаки
Буковина: рятувальники показали наслідки російської атаки
Внаслідок російської атаки в ніч на липня, місто Чернівці та його околиці зазнали серйозних руйнувань та людських втрат. Ворог завдав удару, спровокувавши пожежі одночасно за трьома адресами. Ус...
glavcom.ua
Sat, 12 Jul 2025 09:19:52 +0300
РФ вдарила по Черкаській області: пошкоджені будинки, частина абонентів без світла
РФ вдарила по Черкаській області: пошкоджені будинки, частина абонентів без світла
Російські війська сьогодні вночі, липня, атакували Черкаську область ударними безпілотниками. В результаті обстрілу пошкоджені приватні житлові будинки, частина абонентів лишилась без світла.Пр...
www.rbc.ua
Sat, 12 Jul 2025 09:17:27 +0300
В Україні різко змінилася ціна на популярний салатний овоч
В Україні різко змінилася ціна на популярний салатний овоч
Тепла погода прискорила дозрівання помідорів, щоспричинило стрімке здешевлення.
tsn.ua
Sat, 12 Jul 2025 09:11:59 +0300
РФ атакувала Чернівці — є загиблі та важкопоранені
РФ атакувала Чернівці — є загиблі та важкопоранені
Атака РФ на Чернівці що відомоПро ситуацію в місті розповів глава місцевої ОДА Руслан Запаранюк.На превеликий жаль, від падіння уламків ворожих обктів у Чернівцях загинули дві людини -річн...
news.online.ua
Sat, 12 Jul 2025 09:07:00 +0300
Якщо зберігаєте валюту “на чорний день”: що робити з грошима влітку, аби не залишитись біля розбитого корита
Якщо зберігаєте валюту “на чорний день”: що робити з грошима влітку, аби не залишитись біля розбитого корита
Курс вро в Україні продовжу зростати. Днями Нацбанк зафіксував новий рекорд , грн за вро. У той час як курс долара залишаться стабільним, саме стрімке зміцнення вро виклика серйозне за...
zk.znaj.ua
Sat, 12 Jul 2025 09:05:00 +0300
Масштабні пожежі та пошкодження: з'явилися перші фото наслідків удару РФ по Харкову
Масштабні пожежі та пошкодження: з'явилися перші фото наслідків удару РФ по Харкову
Росія атакувала комбінованим ударом Харків. У місті пожежі, постраждалі.Про це повідомля РБК-Україна з посиланням на ДСНС України.Сьогодні, липня російські війська атакували Харків - під уд...
www.rbc.ua
Sat, 12 Jul 2025 09:03:04 +0300
Святковий пиріг до Дня Петра і Павла
Святковий пиріг до Дня Петра і Павла
Святковий пиріг, що готуться на честь Дня Петра і Павла, традиційною стравою української кухні. Його особливість поляга у поднанні ароматних спецій, свіжих овочів та смачних наповнювачів, які ...
toastpad.com
Sat, 12 Jul 2025 09:00:22 +0300
Яке завтра, 13 липня, свято — все про цей день, яке церковне свято, що не можна робити
Яке завтра, 13 липня, свято — все про цей день, яке церковне свято, що не можна робити
Завтра, липня, День рибалки вУкраїні. Віряни вшановують память святого преподобного Стефана Савваїта. ДоНового року залишився день.
tsn.ua
Sat, 12 Jul 2025 09:00:00 +0300
Поліг під час запеклого бою біля селища Діброва на Луганщині. Згадаймо Миколу Манзенка
Поліг під час запеклого бою біля селища Діброва на Луганщині. Згадаймо Миколу Манзенка
Щодня о ранку українці вшановують памrsquoять усіх, чи життя забрала російсько-українська війна. Нині згадамо Миколу Манзенка.Солдат Микола Манзенко на псевдо Мікс поліг березня року...
glavcom.ua
Sat, 12 Jul 2025 09:00:00 +0300
9 прихованих налаштувань iPhone, які захистять вашу приватність просто зараз
9 прихованих налаштувань iPhone, які захистять вашу приватність просто зараз
Незважаючи на те, що Apple позиціону себе як захисника призначених для користувача даних, за замовчуванням iPhone збира досить багато інформації - від звітів про помилки до поведінки користувача ...
www.rbc.ua
Sat, 12 Jul 2025 09:00:00 +0300
додати ще новини більше новин

Топ-новини

"Такого, як зараз, ми ще не бачили": у ЗСУ забили на сполох через ситуацію на фронті
"Такого, як зараз, ми ще не бачили": у ЗСУ забили на сполох через ситуацію на фронті
В Україні вводять колективну відповідальність: єдине житло відберуть через борги родичів
"Позицій фактично вже немає": ЗСУ відступають на деяких ділянках фронту – що відбувається
Мобільні ТЦК будуть подорожувати містом: як виловлюватимуть ухилянтів
Від мит на горілку до готелю в Москві. Мережа іронічно припустила, що Трамп скаже Росії
ЄС назвав головну перешкоду для вступу України
Прийшла зі зброєю та "терміновим повідомленням": біля резиденції Трампа затримали жінку
Горить будівля, є влучання біля центру: перші наслідки атаки на Львів
У Києві та Луцьку вибухи, у багатьох областях працює ППО
Після хаотичного переміщення великі групи "Шахедів" відлітають на захід України
  • Про нас
  • Контакти
  • Правила користування
  • Програми